铭刻雕塑

上次来从江的时候，司机小吴就向我隆重推荐了他们侗家人最爱吃的美食炒青苔，我这才知道原来在我们眼里如此不起眼的青苔原来还能吃，于是今天从加榜梯田回到从江后，就专程来到小吴家，看看这道美食是怎么做的。 得知我今天要来尝青苔，小吴的姐姐在山上的水田里去捞了些新鲜的青苔交给他妈妈带到了他县城的家里，七十多岁的老人家又亲自动手，把田里捞过来的青苔洗的干干净净。 这些青苔都是今天捞的，非常新鲜，小吴介绍说炒青苔本来是他们侗族人冬天时最爱吃的美食，现在天气开始热了，青苔就容易长虫了，他们也都不怎么吃了。 老人家把青苔洗干净后，把青苔上的水挤干，然后把干净的青苔团成了一个个的球形。 很快，盆里的青苔都洗好了，老人家把青苔整整齐齐地放在了盘子里。 接着小吴媳妇上场了，她先在锅里放了些油，等油烧热后就把青苔倒进了油锅里。 然后用铲子翻炒起来，小吴在一边介绍说炒青苔的时间切忌太长，一般一分钟左右就可以了，时间太长青苔就炒老了不好吃了。 青苔炒熟了，再加上一点水，这种绿莹莹的青苔是生长在水里的苔藓植物，和那些长在陆地上岩石上的青苔是完全不一样的。 炒青苔很快就做好了，小吴媳妇迅速将它倒进事先准备好的盘子里。 小吴在盘子里放了一根薄荷叶，再加上一点盐，一盘香喷喷的炒青苔就做好上桌了。 饭菜做好了，小吴的女儿赶紧用筷子夹了一夹青苔放进嘴里，据介绍青苔含有人体所需的无机盐和各种微量元素，对消化不良、肺炎、气管炎有一定治疗作用，还能防治疟疾治痔疮，是一种是天然的绿色保健美食呢。 我也夹了点青苔来尝，吃起来感觉沙沙的滑滑的，还带有一种淡淡的清香，确实味道挺独特的，不来从江，你永远都不知道，像青苔这种你想不到的东西，居然还是美食。 毕竟已经过了吃青苔的季节，现在从江的菜市场也没有青苔卖了，为了满足我的好奇心，可真是给小吴他们全家添麻烦了。

鱼香豆腐 材料：豆腐2块、豆瓣酱、白糖、醋、酱油、姜蒜适量 做法： 1、豆腐切成小方块，姜蒜切末。 2、豆腐煎成金黄，装盘。 3、取酱油1勺、醋2勺、白糖1勺，混合在一起调匀，调成鱼香汁。 4、热油放入姜蒜末爆香，倒入豆瓣酱炒一小会，把煎豆腐放进去，翻炒时要小心，不要把豆腐炒烂。 5、最后淋鱼香汁，大火煮，收汁即可。 干煸花菜 材料： 菜花一棵，干红辣椒断，葱花，姜丝，蒜片，花椒粒，生抽，醋，白糖少许，盐。 做法： 1、菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，取出用手剥小朵备用。 2、炒锅内放油，油热时，放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。 3、放入菜花翻炒，转中火煸炒两三分钟至菜花熟。 4、加入生抽、盐、白糖和醋，翻炒均匀即可出锅装盘。 花生百合炒西芹 材料：鲜花生100g、鲜百合1头、西芹150g、生姜10g、大蒜1瓣、鸡汤或清水30ml、水淀粉15g、鸡粉少许、盐少许、油15ml。 做法： 1、花生剥去外壳，百合剥成一瓣一瓣的洗净，西芹洗净斜切成片，姜切丝，蒜切末。 2、烧开一锅水，放入百合焯烫约半分钟，看到边缘有点透明即可捞出。 3、原锅水烧开，放入花生米，加少许盐，用中火煮5分钟后捞出。 4、大火烧热炒锅放油，下姜丝和蒜末爆香，下西芹翻炒，放入煮过的百合和花生，加入鸡汤、盐和鸡粉快速翻炒几下，最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。 洋葱炒鸡蛋 材料：洋葱1个、鸡蛋3个 做法： 1、鸡蛋打入碗中，洋葱剥去外皮，洗净，切细丝与蛋液混合，加入少许料酒、盐调味，搅拌均匀 2、锅中倒少许油，6成热时倒入洋葱蛋糊，待蛋液稍定型，翻炒一下 3、不断翻炒片刻，见洋葱变软，鸡蛋上色即可 酸菜魔芋 料料：魔芋豆腐一块（或者魔芋都可以）、杭椒一把、酸菜2大匙、盐1/2小匙、生抽1小匙 做法： 1、魔芋豆腐切成条，放入开水锅中焯烫1分钟，捞出待用，杭椒切丁待用 2、锅烧热下少许油，下杭椒丁和云南酸菜炒香，再下魔芋同炒 3、加盐和生抽调味，继续翻炒两分钟入味即可 莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家三年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~ 面时代优美食生活指南，老百姓最喜